📝 Ingredientes (para 4–6 personas)
- 120 g de chocolate blanco
- 120 g de queso de untar (tipo Philadelphia)
- 3 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
⚠️ Contiene: gluten, lácteos, huevos
👨🍳 Elaboración paso a paso
1. Prepara la mezcla base
- Separa las yemas de las claras.
- Derrite el chocolate blanco al baño maría o en microondas a baja potencia.
- Bate las yemas ligeramente y mézclalas con el chocolate fundido.
- Añade el queso de untar y mezcla bien hasta que quede homogéneo.
2. Monta las claras
- Bate las claras a punto de nieve hasta obtener picos firmes.
- Incorpóralas poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes para no perder el aire.
3. Prepara el molde y hornea
- Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente para lograr una cocción uniforme y delicada.
- Unta el molde con mantequilla y harina (opcional si usas molde antiadherente).
- Vierte la mezcla y hornea al baño maría a 170 ºC durante 30 minutos.
🌟 Resultado
Obtendrás una tarta de queso ligera, esponjosa y con un toque dulce de chocolate blanco, perfecta para tomar fría o a temperatura ambiente, ideal como postre elegante o merienda especial.
🇯🇵 Consejo del chef
Puedes espolvorear con azúcar glas antes de servir o acompañar con fruta fresca (como frambuesas o mango) para un contraste perfecto.
