📝 Ingredientes
- Daditos de lomo (o solomillo) de ternera
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Perretxicos (seta de San Juan)
- Perejil fresco picado
🟢 Receta sin alérgenos reseñables
👨🍳 Elaboración paso a paso
1. Prepara los ingredientes
- Corta la carne en daditos del tamaño de un bocado y deja que se atemperen (sácalos de la nevera unos minutos antes).
- Limpia bien los perretxicos y córtalos en cuartos.
2. Salteado
- Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego fuerte.
- Cuando esté bien caliente, añade los daditos de carne salpimentados junto con el ajo picado.
- Dora la carne durante un par de minutos, removiendo para que se cocine de forma homogénea.
3. Incorpora los perretxicos
- Añade las setas a la sartén y saltea todo junto durante unos minutos más, hasta que las setas estén hechas y todo haya cogido sabor.
4. Finaliza con frescura
- Justo antes de servir, espolvorea perejil picado por encima para dar un toque fresco y aromático.
🍷 Sugerencia de acompañamiento
Acompaña este plato con unas patatas salteadas, un puré suave o una copa de vino tinto joven para redondear la experiencia.
